Les Belges prennent goût aux fibres

17/08/2026

Après un été placé sous le signe de la détente, des voyages et d’habitudes alimentaires parfois différentes, de nombreux Belges reprennent leur routine quotidienne en septembre. C’est le moment idéal pour se recentrer sur de bonnes habitudes de vie. De plus en plus de Belges choisissent consciemment une alimentation riche en fibres, une tendance qui se reflète également dans la popularité grandissante de produits tels que le psyllium, les haricots et les légumineuses. Malgré cela, le déficit reste important : la majorité des Belges n’atteignent toujours pas l’apport quotidien recommandé en fibres alimentaires.

Les fibres jouent pourtant un rôle essentiel dans un mode de vie sain. Elles contribuent au bon fonctionnement du système digestif, participent au maintien d’une glycémie stable et favorisent une sensation de satiété prolongée. Heureusement, quelques ajustements simples dans l’alimentation quotidienne permettent de réduire progressivement ce déficit en fibres.

Selon le rapport sur la consommation alimentaire de la population belge publié par Sciensano (2022–2023), seuls 7 % des adultes atteignent les recommandations en matière de consommation de légumes, tandis que 90 % ne consomment pas suffisamment de fruits et qu’à peine 1 % respectent les recommandations pour les produits céréaliers complets. Résultat : les Belges consomment en moyenne seulement 17,4 grammes de fibres alimentaires par jour, alors qu’un apport d’au moins 25 grammes est recommandé. Soit un déficit quotidien de 7,6 grammes de fibres. Pourtant, les fibres sont essentielles au bon fonctionnement intestinal, au maintien d’une glycémie stable et à une sensation de satiété prolongée. Mettre davantage de légumes, de fruits, de céréales complètes, de légumineuses, de noix et de graines au menu constitue dès lors une manière simple de réduire progressivement ce déficit en fibres.

Le saviez-vous ?

Les chiffres de vente de Bio-Planet montrent que les consommateurs se tournent de plus en plus vers une alimentation riche en fibres. Ainsi, les ventes de psyllium, ces enveloppes de graines naturellement riches en fibres, faciles à ajouter à un yaourt, un smoothie ou un petit-déjeuner, ont augmenté de plus de 20 % au cours de l’année écoulée. Les haricots et les légumineuses gagnent eux aussi clairement en popularité. Plus d’un client sur cinq quitte Bio-Planet avec des haricots ou des légumineuses dans son panier, une source naturelle de fibres alimentaires et de protéines végétales. Des évolutions encourageantes vers une alimentation plus riche en fibres, même si le potentiel de progression reste encore important.

Lorsque l’on se sent régulièrement fatigué, somnolent ou moins concentré, les fibres ne sont pas forcément la première solution à laquelle on pense. Pourtant, elles peuvent avoir un impact surprenant sur notre niveau d’énergie. Les fibres ralentissent en effet l’absorption des sucres dans le sang, ce qui contribue à limiter les fortes variations de la glycémie. Elles aident ainsi à réduire les pics et les baisses d’énergie, souvent associés aux coups de fatigue et aux envies de grignotage. Résultat : l’organisme bénéficie d’un apport énergétique plus régulier, ce qui permet généralement de se sentir plus stable et d’éviter les sensations de « montagnes russes ». De plus, les fibres alimentaires nourrissent les bonnes bactéries présentes dans l’intestin, qui jouent un rôle essentiel dans notre santé globale.

« Une glycémie stable est la clé d’un niveau d’énergie constant. Ce n’est pas tant la quantité qui compte, mais surtout ce que vous mangez et la manière dont vous mangez » , explique Katrien, experte en nutrition chez Bio-Planet.

Maintenir une glycémie stable ne doit pas être compliqué. Ces trois règles d’or peuvent déjà faire toute la différence : mangez à des heures régulières, veillez à ce que chaque repas apporte suffisamment de fibres et privilégiez des en-cas nourrissants.

Comment augmenter son apport en fibres ?

Quelques ajustements simples permettent d’augmenter progressivement son apport quotidien en fibres. Découvrez ci-dessous des solutions accessibles et savoureuses pour réduire votre déficit en fibres :

Misez sur des garnitures riches en fibres :

Ajoutez une cuillère de graines de chia ou de graines de lin à votre bowl du petit-déjeuner.
Agrémentez votre yaourt de noix concassées ou de fruits riches en fibres, comme les framboises.
Parsemez vos pâtes ou vos salades de graines de courge ou de graines de tournesol.
Apportez davantage de goût et de fibres à une salade de fruits avec des éclats de fèves de cacao.

Grignotez malin pendant que vous cuisinez

Une petite collation à base de légumes pendant la préparation du repas permet d’ajouter facilement quelques fibres supplémentaires. Quelques idées :

Des légumes fermentés comme le kimchi
Des bâtonnets de carotte ou de concombre
Des tomates cerises
Des fleurettes de chou-fleur
Des fèves edamame
Des radis

Donnez plus de texture à votre smoothie

Un smoothie est encore plus rassasiant lorsqu’on y ajoute des ingrédients qui apportent davantage de texture et qui nécessitent de mâcher. Le fait de prendre le temps de mâcher contribue à prolonger la sensation de satiété. Ajoutez par exemple :

Des flocons d’avoine
Des fruits comme la banane ou la pomme
Des graines de chia
Des noix

Optez plus souvent pour des produits complets et riches en fibres

Dans la mesure du possible, privilégiez les produits complets comme le riz complet, les pâtes complètes, les wraps complets, les pains pita complets, les crackers complets et le pain complet. Mais ce que l’on met sur son pain fait également une grande différence. Misez plus souvent sur des garnitures riches en fibres, comme :

Différentes variétés de houmous
Des purées d’oléagineux et des tartinades de lentilles
Une purée maison de haricots blancs avec un filet d’huile d’olive, du poivre noir et du gros sel de mer

Manger suffisamment de fibres est important, mais elles ne peuvent jouer pleinement leur rôle que si elles sont associées à une hydratation suffisante. Il est donc essentiel de boire suffisamment tout au long de la journée. Une tasse de café, de thé ou un verre d’eau contribuent déjà à y parvenir.